? ? ? ?核桃油也就是由核桃加工出来的油，核桃油厂家在生产核桃油时，常用的榨油方式有物理压榨法和浸出法。物理压榨是通过机械产生的压力将核桃中的油挤轧出来，采用各类型的螺旋或液压榨油机榨取。浸出法是一种制油工艺，利用油脂和有机溶剂相互溶解的性质，将油料破碎压成胚片或者膨化后，用正己烷等有机溶剂和油料胚片在名叫浸出器的设备内接触，将油料中的油脂萃取溶解出来，这样得到的毛油再经过进一步的精炼处理，就成为食用油。

? ? ? ?在生产核桃油时，如果是采用低温物理冷榨技术，可保留核桃的营养成分，相对炒料后加热压榨避免了高温破坏核桃的生理活性物质，提高酸价，使油色泽变黑等弊端；原料精挑细选，剔除发霉变质的部分，尽量采用当年的新核桃，玻璃或铁制容器，另外玻璃或铁制容器能减慢氧化；查看包装，是否在保质期内，是否符合质量标准，瓶口是否有泄漏，看色泽是否清亮，气味是否正常，是否有沉淀，烹饪过程中是否有异样等。通过解读以上信息，可以清晰的了解到核桃油的加工工艺，鉴别核桃油品质的标准。作为核桃油厂家，除了加工及代加工核桃油外，还提供其它油脂加工及代加工服务，且在油脂加工方面有着丰富的经验，如果您有疑问或者是需要的话，可以向我们致电咨询。